We zijn gestart met een onderzoek naar producent-consument verbanden en hun (potentiele) effecten op het regionale landschap. Dit doen we in opdracht van Lector ‘Duurzame Voedsellandschappen in stedelijke regio’s’ Noël van Dooren, aan Hogeschool Van Hall Larenstein. Doel is om meer inzicht te krijgen in hoeverre voedsel en landschap in de korte ketens al [...]
Hoe vaak zit er eten uit de Baronie in je boodschappenmandje? En als je een stukje kaas uit de Baronie proeft, heb je dan een voorstelling bij het landschap waar de koeien hebben gelopen? Tijdens de netwerkdag van Landstad Baronie verzorgde Eet je Uitzicht! een drietal workshops over de relatie tussen voedsel en landschap. Ruim [...]
Op de prachtige Bijenakker in Bunnik leverden we een bijdrage aan een personeelsdag van de Universiteit Utrecht. Karina nam mensen op een creatieve manier mee in vragen over de relatie tussen henzelf, landschap en voedsel. Heb je je wel eens afgevraagd welk landschap er schuil gaat achter je bord met eten? In een landschap, misschien je [...]
Natafelen Vanuit de kunst stelt het project Eét je Uitzicht de ongewone vraag naar de eetbaarheid van het landschap. De eerste vooronderstelling onder die vraag is: Er is een blinde vlek bij de mens over hoe voedsel en landschap met elkaar samenhangen. In het landschap herkennen we ons voedsel niet, in ons voedsel herkennen we [...]
HOMO SAPIENS “Natural appetite is the tendency of things to move according to their nature” —J.B. Bamborough[1] Door het weefsel van een landschap beleefbaar te maken en het zelfs op te eten wordt je onderdeel van het landschap. De natuurlijke ingrediënten die ik aantref in het stedelijk landschap[2] leiden vaak tot experimenten die aanzetten tot [...]
Land voor onzichtbaar vee: Diepenheim en omgeving Michiel Korthals, 30-11-2012 Je rijdt met de auto de regio Diepenheim binnen, ziet al dat groen, en denkt, wonderlijk groen landschap, mooie opdracht dat te onderzoeken op eetbaarheid. Omdat ik geen kenner ben van planten en dieren, maar van de relatie tussen planten, dieren en mensen, wil op [...]
Leeg landschap? Iedereen maakt wel eens wandeling buitenaf. We zoeken liefst een groot bos op, maar omdat die er weinig zijn in Nederland lopen we vaker in een gebied waar akkers, weilanden, bosjes, houtwallen elkaar afwisselen. Hoe beleven en waarderen mensen deze landschappen, die we ook wel cultuurlandschappen noemen omdat de mens er in de [...]
Eét je uitzicht! Bevindingen in 4KM2 ten zuiden van Diepenheim Essay, juni-juli 2012 Miriam Velter Ik ben uitgenodigd om gedurende één dag, vlak na midzomer, 4KM2 landschap ten zuiden van Diepenheim te onderzoeken op eetbaarheid. Eét je uitzicht! doopten de bedenkers deze verkenning. Eét je uitzicht als een bevel. Om écht te ervaren wat er [...]
ESSAY EET JE UITZICHT 23/06/2012 JOEKE VELLEMA Als militair heb je bij een inzet altijd de kans dat je wordt afgesneden van de eigen troepen. Dit kan door verschillende oorzaken individueel zijn of met meerdere personen (bijv. je groep). Het kan ook zijn dat je ontsnapt uit (krijgs)gevangenschap. Bij beide scenario’s wil je zo snel [...]
The ultimate goal of farming is not the growing of crops, but the cultivation and perfection of human beings. Masanobu Fukuoka The One-Straw Revolution (1978) Eét je uitzicht - Inzicht in je eten Een mooi cultuurlandschap, landgoederen, oude boerderijen, kunst. Toeristen en bewoners van het Twentse dorpje Diepenheim worden aangemoedigd te genieten van hun [...]
